Una gustosissima ed originale versione della classica parmigiana realizzata con le bietole, ricetta sana e vi garantisco da leccarsi i baffi! INGREDIENTI per 4 persone 700 gr. bietole 500 gr. salsa di pomodoro 4 filetti di alici sotto sale 200 gr. scamorza affumicata a cubetti sale, pepe olio evo 1 spicchio di aglio parmigiano grattugiato PREPARAZIONE Lavare le foglie di bietole e tu ffarle in abbondante acqua salata per 5 minuti; quando avranno assunto un colorito brillante, scolarle e sistemarle bene aperte in uno scolapasta. Riscaldare 2 cucchiai di olio evo in una padella antiaderente, unire lo spicchio di aglio sbucciato ed i filetti di alici. Quando l’aglio sarà dorato, eliminarlo e aggiungere solo le coste delle bietole lessate, precedentemente tagliate a cubetti; saltarle per alcuni minuti a fuoco vivo, quindi unire la passata o polpa di pomodoro. Regolare di sale e pepe, cuocere a fuoco medio per 10 minuti. ...
Ci sono due mondi: il mondo che possiamo misurare con linee e regole, e il mondo che sentiamo con i nostri cuori e la nostra immaginazione... Ed è in quel mondo che vogliamo portarvi, alla scoperta di idee sempre nuove!